VIDEORECETA FITNESS/ Tortilla fit completa

CANAL_COCINA_VERONICA_COSTA_36

INGREDIENTES PRINCIPALES




  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Tomate
  • 1 Champiñón
  • ½ Aguacate
  • 2 Huevos
  • 2 claras de huevo
  • Aceite
  • 2 puñados de rúcula
  • Queso feta

PREPARACIÓN

  1. Para preparar la receta de Tortilla completa (Fitness):
  2. En el episodio 5 de la serie de YouTube La cocina fitness de Vikika, la bloguera Verónica Costa, también conocida como Vikika, prepara una receta de Tortilla completa de patata y calabacín. Este plato es perfecto para cambiar las típicas cenas fit como las ensaladas, por una receta con algo más de sabor, una tortilla muy sana y baja en calorías.
  3. En primer lugar, picamos finamente 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate.
  4. A continuación, cortamos en láminas muy finitas 1 champiñón y esas mismas láminas, las cortamos a la mitad.
  5. Partimos un aguacate por la mitad. Guardamos una de las mitades para otra receta y quitamos la piel de la otra. Cortamos en láminas el ½ aguacate pelado.
  6. Echamos en un bol, 2 huevos enteros. Y, de los 2 huevos restantes, separamos la yema de la clara y utilizamos solo las claras de huevo. Batimos con la ayuda de unas varillas los 2 huevos y las 2 claras de huevo.
  7. Encendemos el fuego y colocamos una sartén para tortillas a fuego medio-bajo. Engrasamos la sartén con un poco de aceite.
  8. Cuando el aceite esté caliente vertemos el bol con los 2 huevos y las 2 claras de huevo batidos. Y, poco a poco, añadimos el resto de ingredientes. Es decir, incorporamos el champiñón laminado, el tomate picado, el pimiento rojo picado y el pimiento verde picado.
  9. Justo antes de retirarla, añadimos ½ aguacate pelado y cortado y 1 puñado de rúcula. Doblamos al medio y retiramos de la sartén.
  10. Emplatamos nuestra tortilla completa. A continuación, cortamos un trozo de queso feta y lo desmigamos por encima de la tortilla.
  11. Para darle el toque final, colocamos un puñado de rúcula al lado, a modo de decoración, y servimos.