RECETA FITNESS&PALEO/ Gofres, bacon y huevo…el desayuno!

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Raciones:  2           ¦          Tiempo total:     15′               ¦          Dificultad:    Fácil


Ingredientes


Gofres:
  • 300g de boniato ya cocido(puedes hacerlo 8 min en el microondas)
  • 4 cucharadas de harina de almendras
  • 5 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • sal rosa del himalaya
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Topping:
  • 1 huevo entero
  • 6 tiras de bacon de pavo

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Preparación


  1. En una batidora de vaso, colocamos todos los ingredientes de los gofres y batimos bien durante 2 minutos para que quede una mezcla homogenea.
  2. En una gofreera  o moldes de horno con forma de gofre, colocamos dos cucharadas de la mezcla por gofre y dejamos cocinar durante unos minutos(depende si usamos horno o gofrera tardaremos mas o menos.
  3. Mientras tanto en una sartén doramos las laminas de bacon partidas a tiras mas pequeñas
  4. Para hacer el huevo con pocas calorias adicionales, engrasamos una sartén y colocamos el huevo, para que se haga bien por arriba sin romper la yema, le ponemos una tapadera a la sartén durante 1 minuto y listo.
  5. Servimos en una torre, como en la presentación de la foto y listo…Desayuno al más puro estilo paleo americano.

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