RECETA FITNESS/ Tortitas de centeno

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Soy amante de las tortitas, creo que ya me conocéis un poco:D, así que como tenía harina de centeno en la despensa, he decidido probar una versión diferente de las tortitas fit y ha resultado salir un sabor diferente, y muy rico, han salido más esponjosas, y menos compactas que las tortitas tradicionales de avena.

 

INGREDIENTES:

    • 50-60gr de harina de centeno
    • 8 claras de huevo
    • 1 taza de leche de soja o almendras
    • 1 cucharita de edulcorante o stevia al gusto
    • 1 cucharada de canela en polvo

 

PREPARACIÓN:

    1. En un mezclador o batidora, ponemos todos los ingredientes
    2. Batimos o agitamos fuerte durante 1 minuto
    3. Precalentamos una sartén que tengas exclusiva para que no se peguen las tortitas, yo uso una solo para tortitas y tortillas y ya la llevo usando casi dos años y sigue intacta.
    4. Vertemos parte de la mezcla en la sarten, hasta cubrir el fondo de la sarten, tapamos.
    5. En menos de minuto a fuego fuerte, la tortita estará lo suficientemente cocinada como para darle la vuelta sin que se nos destroce.
    6. Servimos en un plato
    7. Acompañamos con fruta al gusto, y yo siempre lo acompaño con un chorro de limón y mermelada light de albaricoque.

 

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