RECETA FITNESS/ TORTILLA DE PATATAS Y CALABACÍN

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Ya estamos en la recta final de las vacaciones de Navidad, y deseando ver que me traen los Reyes Magos. Y yo soy soy rey Mago pero os traigo un regalo que os va a encantar…esta tortilla caída del cielo!! Es ideal para la comida, es una comida completa, con grasas buenas, hidratos y proteina. Y es mucho menos calórica y mas sana que la versión tradicional de tortilla de patatas que la dejamos para el día de cheat meal!;D

INGREDIENTES(para 2/3 raciones):

  • 2 patatas medianas
  • 1 calabacín
  • 5 huevos enteros
  • 4 claras de huevo
  • sal rosa del himalaya
  • cebolla(opcional)o ajo puerro(opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

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PREPARACIÓN

  1. Microondeamos las patatas enteras y con la piel durante 4-5 minutos(esto dependerá de tu microondas) cuando las saques comprueba que están hechas pinchando un cuchillo en el medio de la patata.
  2. Cortamos en rodajas el calabacín y la cebolla finita.
  3. Mientras en una sartén, engrasamos y hacemos el calabacín y la cebolla a fuego medio, salpimentamos mientras se hace poco a poco.
  4. Pelamos las patatas y las troceamos a laminas finas.
  5. Batimos los huevos con las claras y un poco de sal rosa.
  6. Cuando está hecho el calabacín y la cebolla, en el bol donde hemos batido los huevos, mezclamos todo y también la patata. Removemos bien
  7. En una sartén de tortillas, que no se pegue, engrasamos y calentamos a fuego fuerte.
  8. Vertemos el contenido de la tortilla, y removemos un poco para que no se queme y el liquido del huevo se vaya cociendo.
  9. Dejamos que se haga por un lado unos 3 minutos, depende del grosor de la sartén, y con ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla y hacemos por el otro lado un par de minutos más
  10. Apagamos el fuego y colocamos la tortilla en un plato grande.
  11. Buen provecho!

 

PD: Lo ideal es que quede dorada por fuera y un poco crudita por dentro, así son las tortillas de patata ;D

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