RECETA FITNESS/ Solomillo de cerdo(limpito) en salsa de verduras

Hola fitfoodamigos!! espero que hayáis disfrutado del finde!

Para mi los domingos por la tarde ya casi que huelen a lunes, hay que organizar un poco la semana, planificar comidas(sobretodo si te espera una semana de trabajo, stresses varios….) por suerte en verano ando mas tranquila aunque ya he empezado a estudiar para los examenes de septiembre!

El viernes vinieron a cenar unos amigos a casa y prepare un solomillo de cerdo que queda super jugoso y sabroso, unas alcachofas al horno troceadas y unas patatas pequeñas asadas para acompañar…también una gran ensalada!! os dejo la receta de la carne!;D

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INGREDIENTES(para 4personas):

– 2 Solomillos de cerdo sin grasa(limpia toda la que veas o pídeselo al carnicero)

– 1 cebolla

– 1 pimineto rojo

– 1 pimiento verde

– 1 ajo

– 1 tomate grande

– 1 berenjena

– 1 cucharita de chilli o tabasco

– 2 cucharadas de sacarina liquida

– 1/2 vaso de vino blanco

– 1 cucharada de aceite de oliva

– Sal sin sodio, pimienta, albahaca, comino.

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PREPARACIÓN:

Cortamos todas las verduras a taquitos y la cebolla a laminas y el ajo picado. En una bandeja de horno, untamos de aceite de oliva y colocamos toda la verdura cortada y sazonamos con las especias y la sal al gusto (aun no ponemos el tabasco), vertemos tambien el vino blanco y al horno a 180ºC durante 30´.

Sacamos la bandeja y colocamos por encima los solomillos, volvemos a meter y lo dejamos unos 15 minutos. Sacamos de nuevo y en la batidora ponemos la verdura con todo el jugo que ha soltado en el horno y añadimos el tabasco y la sacarina liquida…TRITURAMOS!!…SALSA LISTA!!!

Trinchamos el solomillo y vertemos la salsa por encima, o a vuestro gusto!! Vais a chuparos los dedos!!!!!! y sobretodo…echareis de menos el pan!! jajaja!! si estais en vuestra comida libre entonces aprovechad!!!

 

BESOS!!!;D