RECETA FITNESS/ Pizza Cupcakes

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INGREDIENTES(para 2)


 Para la base:

  • 4 Tortitas 100% integrales(las consigo en hipercor)depende del tamaño de las tortitas

Para el relleno(a tu gusto):

  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 ajo puerro
  • 300g de pechuga de pollo de corral (consiguela aquí)
  • queso mozzarella light
  • sal rosa del himalaya
  • tabasco(opcional)
  • jalapeños(opcional)


PREPARACIÓN


 

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  1. Cortamos las tortitas en círculos del tamaño de nuestro molde de muffins(como veis en la foto) y le hacemos unas rajitas a cada lado para conseguir que es doblen a modo barquito y colocamos en los moldes.
  2. Mientras cocinamos el relleno, picamos todos los ingredientes del relleno(menos el queso) en trocitos pequeños y salteamos, puedes añadir las especias que quieras o te gusten
  3. Cuando esté listo vertemos con una cuchara parte de la mezcla hasta llenar el barquito y colocamos queso por encima para gratinar.
  4. Horneamos a 200ºC durante 5-10minutos hasta que veamos que se gratina el queso.
  5. Servir y disfrutar de este divertido plato!

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