RECETA FITNESS/ Pan de avena y centeno casero en 20 minutos.

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El pan!! tan amado y odiado al mismo tiempo…Pues bien, tengo que decir que este pan esta delicioso y es perfecto(si no te comes 2 barras) para llevar una dieta equilibrada y para perder peso sin abusar de las cantidades. Las barras integrales de los supermercados se han convertido en todo menos en el pan de verdad, donde los ingredientes son pocos.

 

Además, cuando buscamos panes integrales o de centeno, tienen un gran porcentaje de harina blanca de trigo, es decir harinas refinadas de alto Indice Glucemico que en sangre elevan la insulina y básicamente son como comer azúcar.

 

Os traigo la receta de las recetas….lol!! es broma, es una simple y deliciosa receta que me ha salido al intentar hacer mi primer pan de Avena!! Como la avena pesa mucho, no es la harina ideal para hacer un buen pan, así que la he mezclado con un poco de centeno, y harina de maíz(maicena) apta en cantidades pequeñas para una dieta equilibrada.

 

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INGREDIENTES:

    • 80gr de harina de avena(copos de avena bien triturados)
    • 40gr de harina de centeno
    • 30gr de harina de maiz
    • 5-7 claras(no las he medido, solo he ido echando hasta conseguir una masa espesa muy humeda)
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 100ml de leche de soja o almendra
    • 1 sobre de levadura química

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PREPARACIÓN:

    1. En un bol, colocamos todas las harinas con la levadura y mezclamos bien con un tenedor
    2. Echamos la cucharada de aceite de oliva
    3. Echamos también la leche
    4. Vamos echando las claras y removiendo hasta dejar una masa homogénea que quede muy espesa sin llegar a ser liquida, pero tampoco duras como las masas de pan, esta no se puede coger con las manos, por eso lo hice en un molde como el que veis en las fotos
    5. Echamos la mezcla de la masa en el recipiente o molde de horno.
    6. Precalentamos el horno a 200ºC
    7. Horneamos durante 15 minutos y observamos que esté dorado e inflado
    8. Dejar enfriar al menos 1 hora.

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MANTENIMIENTO:

Es alucinante cuanto tiempo me ha durado guardado simplemente en un paño dentro del horno, el 4 día me como el ultimo trozo y estaba como el primer día, esponjoso y delicioso!

 

¡¡¡¡¡QUE LO DISFRUTEIS!!!!!

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