RECETA FITNESS/ Minibrownies con cobertura de chocolate

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Quien no necesita chocolate de vez en cuando? o desayunar dulce y si es chocolate mejor!!

Pues estos minibrownies, aparte de deliciosos, se mantienen frescos desde el primer día hasta 3 días después, son perfectos, sabrosos, jugosos, digestivos, deliciosos!!

Puedes preparar unos cuantos el domingo y así tenerlos para desayunar unos cuantos días de la semana.


INGREDIENTES(para 15 minibrownies)


  •  1 boniato mediano
  • 100gr de avena molida(harina de avena)
  • 3 cucharadas de cacao desgrasado valor
  • 1 yogurt bifidus 0%
  • edulcorante o stevia al gusto(recomiendo generosidad)
  • 3/4 vaso de leche de coco
  • 1 huevo entero + 15 claras
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 scoop de proteina whey o caseinato de chocolate.(opcional)

COBERTURA:

  • tableta de chocolate valor sin azúcar(si es fondant mejor).

PREPARACIÓN


  1. En una batidora, vamos metiendo todos los ingredientes, menos la tableta de chocolate que utilizaremos para la cobertura, una vez ya estén fuera del horno. Batimos bien todos los ingredientes durante 2 minutos aproximadamente, la mezcla es liquida espesa.
  2. Por un lado, encendemos el horno, a máxima potencia, y sacamos la bandeja de rejillas que es la que utilizaremos!
  3. Con ayuda de un cucharón sopero, vamos poniendo en los moldes de silicona la mezcla con cuidado para no liarla XD, yo utilice unos moldes que compre en Carrefour, eran rectangulares tipo las magdalenas valencianas, y venían en una bandeja entera, adjunto foto abajo,(es la bandeja verde).
  4. Cuando ya tenemos toda la mezcla dentro de sus moldes(a mi me sobro así que puse otro molde mas grande con la mezcla y frutos rojos y salió una tarta mas húmeda muy rica) partimos unos trocitos de chocolate y unos trocitos de nueces y los ponemos en la mezcla de lo que serán nuestros minibrownies.
  5. Al horno 15-20′, bajamos el fuego a 250ºC y esperamos….ÑAM!!!!!!!!
  6. Los sacamos del horno y …. NO NOS LOS COMEMOS AUN!!! vamos a ponerles la cobertura de chocolate. En una taza de cafe, ponemos unas cuantas onzas de chocolate y lo derretimos en el microondas en 1 minuto max., lo sacamos y untamos por encima los minibrownies, dejamos enfriar…. y LISTO!!!