RECETA CETOSIS/ Mugcake de mascarpone y cacahuete

Aunque tengo pendiente la receta de la pizza sin hidratos para cetosis, os dejo esta delicia que me he preparado hoy para cena, después de tres días en casa, con gripe y sin entrenar…sin duda, demasiadas cosas negativas que con algo dulce se lleva mejor!

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INGREDIENTES:

          • 1 huevo entero
          • 2 claras de huevo
          • 1 cucharada de cacahuete picado a trozos(crunchy)
          • 1 cuchardita de cacao desgrasado
          • 1 cucharada de queso mascarpone
          • 1 cucharada de leche de coco
          • Stevia o edulcorante

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PREPARACIÓN:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en una taza o un bol pequeño excepto el cacao desgrasado.
  2. Batimos fuerte para mezclar todos los ingredientes.
  3. Lo metemos en el microondas durante 2’30”
  4. Volcamos en un plato y añadimos un poco de leche de coco por encima a modo sirope
  5. Espolvoreamos el cacao desgrasado en polvo.

Espero que os guste y os sirva de ayuda a aquellas personas que realizáis dietas bajas en hidratos.

Buenas noches desde España!